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大红鹰心水论499555|文明,正被中国人“丢弃”在餐桌上!
作者:匿名 来源:网上盘口  点击:[4223] 日期:2020-01-09 13:57:20

大红鹰心水论499555|文明,正被中国人“丢弃”在餐桌上!

大红鹰心水论499555,5月27日起,央视《新闻联播》连续4天报道“舌尖上的浪费”,走访调查了全国各地多家大酒店、小餐馆以及高校食堂。在天津某餐厅,100多斤一桶的剩饭剩菜,餐厅一天就能倒掉2桶至3桶,最多时竟达20桶!一些地方的自助餐厅、美食街的浪费现象同样屡见不鲜。连日来,记者深入调查哈市本地餐馆,发生在我们身边的浪费同样令人瞠目结舌。

婚礼宴请:多点些菜才好看

“真是太败家了!”“你看有好多菜根本就没动过。”端午小长假,记者在某大型酒店参加同学的婚礼答谢宴,离席时,餐桌上三分之一以上的剩菜,引发了大家的议论,只有少数人张罗准备打包。

“好不容易有个机会把亲戚朋友们聚起来,就想让大家吃好。”说起宴请“太过丰盛”时,同学解释说,知道可能会有浪费,但还是要考虑足量、好看,“如果客人把饭菜都吃光了,感觉很没面子”。

同学的这种想法带有普遍性。该酒店负责人对记者说,光盘?现在有几桌能真的把盘子吃光?少剩一点就算不错了。咱们哈尔滨人招待客人向来喜欢讲排场,婚宴接待、商务宴请时只有剩下很多饭菜,才能显出主人的热情。宴席上浪费的食物甚至比人们吃的还要多,从来都是“粥多僧少”!

自助餐:浪费的重灾区

相较于宴请,家庭和朋友聚会要节约一些,剩菜也可以打包带走。不过自助餐向来是浪费的重灾区。上周一傍晚,本报记者来到位于爱建的一家自助餐厅暗访,晚上8时左右,陆续有顾客结账离开,桌上都有不少剩菜。两位男士除剩下两片生鱼片,一块寿司,一片烤羊排外,还有不少其他肉类,两杯饮料也没喝完。坐在熟食区附近的一桌顾客,大约有六七人,离开后剩下的食物更多,有主食、肉类、海鲜、饮料、冰淇淋。

采访中,有一位就餐的市民表示,宁肯浪费也不能给饭店省,多拿点就能多赚回点本。记者随机问了其他食客,发现这是大多数食客对待自助餐的心态。记者还发现,不少顾客在取海鲜时,都是每种取两三样,取上好几盘,然后摆在桌子上慢慢吃。遇到不好吃的,就丢在一边。有一位男士害怕被罚款,趁服务员不注意,直接把海鲜倒进了旁边的垃圾桶。

当晚,记者看到服务员提醒一桌剩余食物过多的顾客,哪知顾客中一人跳起来说:“老子付钱了,剩几块水果、几片糕点算什么!下次不来这家吃了!”语气间霸气十足,立即吸引了就餐的顾客纷纷投来“注目礼”,令服务员听而生畏,立即噤声。

大学食堂:“光盘行动”如同虚设

记者来到学府路某大学食堂,负责清理打扫餐桌的一位大娘指着半碗面说:“看这个,吃几口就不吃了,多能霍霍人啊!不合口味也不能随便糟蹋粮食啊!”

记者看到不少学生把吃不完的菜和汤径直倒进垃圾桶,就问其中一位同学“为什么把好好的饭菜倒掉”时,该生有点难为情地解释:“吃不完,只能倒掉了。”

采访中,记者发现食堂墙柱上虽然张贴着“光盘行动”等宣传画,但是学生群体节约粮食这种意识依然相对薄弱。在距离卖“木桶饭”(每份8元)窗口较近距离位置,记者发现有三个同学把分别还剩余三分之一饭菜遗弃在餐桌上离去。

火锅店:剩菜剩肉倒进锅

“真糟践东西,麻团咬都没咬就扔进了锅里。”学府四道街一家火锅店服务员一边收拾着餐桌,一边自言自语。原来,上一桌顾客临走前,将所有剩余餐食全部扔进了锅里,沸腾的汤水中连同餐巾纸一起在火锅中翻腾。

几乎每一个吃火锅的人都会有这样的担心——桌上这盘菜会不会是上一位客人剩下的?于是就做出了冲动的决定:与其让店家搞“小动作”,不如彻底让老板无机可乘。

“这种担心完全没必要,顾客如果不放心,可以把剩菜打包带走,这些洗净切好的蔬菜回家炒炒就能上桌。”服务员说,“上桌的每一盘肉、每一份菜顾客都花钱了,你有处置权!食量大的就全部吃掉,吃不掉的就带走,真没有必要用这么极端的方式处理剩菜。”

调查发现:浪费提档升级

经过多番走访调查,记者发现,过去每当提起“舌尖上的浪费”,人们往往将症结归咎于公款吃喝,或者中国人吃饭讲排场、好面子,故意多点菜、吃不完又不好意思打包,但如今的浪费已经不限于此,很多人不愿把剩菜打包带走是嫌麻烦,或者不愿吃二次加工的食物。“提档升级”的浪费,比起之前有过之而无不及。

2013年初,“光盘行动”刚刚推广的时候,仿佛为餐饮界注入了一股清流。一家餐厅的经理王东民向本报记者回忆:当时很多客人觉得能积极加入“光盘行动”中是一种光荣,用餐时会刻意少点一些,服务员也会做到善意提醒,一些餐厅推出了“半份菜”、“碟装饭”等形式践行“光盘行动”。

这股“清流”历经4年的流淌,沉淀下了什么?本报记者看到,碟子重新换回碗,一碗米饭的价格从1块提升到3块,桌子上的牙签盒、纸巾盒被代驾广告取代,“公共筷”只会提供给提出要求的顾客……

“光盘行动”、节俭之风考验着全社会的韧劲儿,从餐饮企业看,需要在菜品的分量上有多样标准,方便消费者根据自己的需求做出选择,不至于因太多而造成浪费,同时善意地提醒顾客“量力而行”,切勿“贪多”造成浪费。当然,要实现“光盘行动”,主要还得靠食客改变观念,少一些“舌尖上的浪费”,多一些“舌尖上的文明”,别做“必剩客”!(李子健)


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